تعتبر مرحلة البيات الشتوي للأشجار المثمرة جد ملائمة لاجراء بعض العمليات الاحترازية وهذا لغرض تحضير المعالجة الشتوية من أجل القضاء على العديد من أشكال الأمراض و الحشرات المختبئة على مستوى الاشجار كالقشريات، بسيلة، المن، التبقع، التجعد…الخ.
لهذا الغرض، يتوجب على الفلاحين القيام ببعض العمليات المتمثلة فيما يلي: